Chapon aux morilles et foie gras et son gratin de bettes
La passion de Nath
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Ingrédients

  • 1 mini chapon
  • 100 gr de morilles
  • 2 échalotes
  • 50 g de foie gras
  • Ail
  • Romarin
  • 50 cl de vin blanc
  • 50 cl d'eau + 2 bouillon de volaille en cube
  • 1 dl de bouillon de volaille
  • 2 o cl de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

Instructions

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