Tapisser un moule à charlotte de film plastique. Tremper les boudoirs un à un dans la purée de fraise et les disposer sur le pourtour du moule verticalement et serrés les uns aux autres
charlotte, biscuits à la cuillère, fraises, Flexipan, confiture de fraises. la charlotte. Les beaux jours arrivent et les fruits et légumes de l'été arrivent dans ma cuisine
Démoulez la charlotte (ou décerclez comme moi) et décorez de fraises avant de servir. je voulais un gâteau léger et pas au chocolat, pour qu’elle puisse en manger au moins une part, et mon choix c’est porter sur une charlotte au fraise
Peu de temps avant de servir, disposer le reste de fraises au milieu de la charlotte. Pour le dessus, j'ai décoré ma charlotte avec de la crème chantilly mais le mieux est de la faire avec de la meringue italienne légèrement doré au chalumeau
Au moment de servir, démoulez les charlottes les unes sur les autres. 800 g de fraises + 250 g pour la décoration. Mixez 400 g de fraises équeutées puis tamisez le coulis. Versez la mousse auxfraises ainsi que 400 g de fraises coupées en deux dans chacun des trois moules, en alternant avec une rangée de biscuit au milieu et une rangée par dessus. Décorez de 250 g de fraises entières ainsi que de feuilles de menthe et de gypsophile. 800 g de fraises + 250 g pour la décoration
Ma première recette de charlotte sur le blog, une charlotteauxfraises et aux myrtilles et un peu allégée grâce à du fromage blanc… bon, il a quand même un peu de mascarpone mais on peut tout faire au fromage blanc
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Montage de la charlotte. mettre une couche de biscuits imbibés de sirop en les serrant bien en bouchant les petits trous avec des morceaux de biscuits trempés
![Charlotte aux fraises de ma maman [et de Tupperware]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FF8%2F48%2FCgAIN1gRq6uAD8YyAAC9WLb_h_M649.jpg&w=330&h=270&c=1)
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