Cheesecake au chocolat blanc (sans cuisson !)
Code Planète : blog vegan, guides, recettes, livres
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Ingrédients

  • 500 grammes de chocolat blanc aperçu sur La Boutique Végane, on cherchait faire monter la somme du colis pour échapper aux frais d'envoi du magasin (héhé, on est des malins...), pas bien cette incitation la consommation ! Bon, on s'est fait plaisir, première commande en ligne, on a choppé tous les trucs non accessibles dans notre petite ville pro-carniste (grrrr !). Bref... (/pensif). Retour la recette du jour, alors le truc qui a bien marché avec cette recette, c'est sa crème ! Juste fabuleuse, je ne dis pas ça pour me vanter, c'est la réalité et je ne l'ai même pas fait exprès ! Elle se tient bien, elle est hyper onctueuse, c'est une grosse dose de douceur dégoulinante dans ton cerveau, sensation garantie ! D’où le coulis de framboise pour casser un peu le truc, se prendre une bonne claque et revenir la réalité !
  • 100 g de noisettes
  • 2 cs d'eau
  • 30 g de sucre
  • 150 g de biscuits (vegan & sans palme ! sinon ça ne marche pas)
  • 10 dattes Medjool (plus grandes et plus sucrées que les autres variétés)
  • 3 cs d'huile de coco (désodorisée /Bio Kokosolie)
  • 100 g de noisettes caramélisées (voir ci dessus)
  • 1/4 cc sel de Guérande
  • 400 g de tofu soyeux
  • 250 g de chocolat blanc en pastilles (vegan & sans palme ! sinon ça ne marche pas) Marque utilisée: Vantastic Foods : Boutique Vegan
  • 20 cl de crème d'amande
  • 100 g d'huile de coco ( l'état solide)
  • 1/4 cc de piment d'Espelette
  • 2 cs d'arrow root (ou fécule de maïs)

Instructions

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