Cheesecake fruit de la passion & mangue - chantilly au citron vert (recette de Christophe Michalak)
Arôme Framboises
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Ingrédients

  • 9 cm de
  • 4-5 cm de
  • 14-16 cm de
  • 100 g de sablés bretons
  • 50 g de biscuits
  • 50 g de beurre doux
  • 265 g de fromage frais
  • 80 g de sucre en poudre
  • 5 g de farine
  • 1 oeuf
  • 20 g de crème fraîche épaisse entière
  • 50 g de jus de passion
  • 1 feuille de gélatine
  • 1/2 citron vert
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 mangue
  • 3 cl de jus de passion
  • 1/2 citron vert
  • 4/ Mélanger avec les mains jusqu
  • 5/ Avec les doigts, tasser la préparation au fond des cercles
  • 1 cm. Faire un peu remonter la préparation sur les bords de sorte qu
  • 15 minutes puis au réfrigérateur le temps de préparer l
  • 4/ Ajouter le Philadelphia et la crème fraîche épaisse
  • 6/ Ajouter le sucre en poudre
  • 10/ Laisser les cheesecakes refroidir sur une grille

Instructions

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