CHEESECAKE SPECULOOS VANILLE ET CARAMEL ET QUELQUES LIENS SI VOUS N'AVEZ TOUJOURS PAS D'INSPIRATION POUR VOS REPAS DE FETE
C'est très facile à faire !
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Ingrédients

  • 5 avant Noël
  • 250 g de speculoos ou biscuits sablés de votre choix
  • de
  • 150 g de crème d
  • 150 g de beurre
  • 30 g de beurre salé
  • 3 CS de crème liquide entière
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 3 cc de gélatine
  • 500 g de fromage blanc frais
  • 90 g de sucre semoule en poudre
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 20 cm de diamètre, en pressant bien, puis couvrez et réservez 30 mn minimum au réfrigérateur, jusqu' ce que le mélange soit bien ferme.
  • 100 g de sucre en poudre et 1 CS d'eau. Dès qu'il blondit légèrement, rajoutez hors du feu 3 CS de crème liquide préalablement chauffée et mélangez énergiquement. Rajoutez 30 g de beurre salé en morceaux. Attention, ça mousse ! Prévoyez de faire le caramel dans une casserole bords hauts.
  • 2 mn feu doux
  • 10 s puissance maxi. Remuez et remettez 5 s si la gélatine n'est pas complètement fondue. Vous pouvez aussi faire fondre la gélatine au bain-marie.
  • 600 ème fan

Instructions

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