Chinois feuilleté à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
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Ingrédients

  • 6 personnes
  • de
  • 50 minutes
  • 20 minutes
  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 100 g de crème fraîche
  • 30 g de levure fraîche
  • 270 ml de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 50 g de chocolat
  • 35 g de beurre
  • 1 cuillère soupe
  • 5 g de sucre
  • 20 minutes.A la sortie du four, badigeonner le chinois avec le reste du mélange de lait et de jaune d'oeuf auquel du sucre aura été ajouté.Astuces et conseils diététiques- Lorsque vous badigeonner le chinois avant son passage au four, ne pas mettre de dorure sur les bords du moule pour éviter que celle ci ne caramélise.- Ce type de préparation est très riche en calories. En effet, ce chinois contient notamment du beurre et de la crème fraîche. Il est donc a exclure des régimes hypocaloriques et consommer en quantité limitée pour une alimentation équilibrée.- Si pendant la cuisoon le chinois brunit trop vite, le recouvrir d'un papier aluminium.

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