Après avoir confectionné mon caramelaubeurresalé dans mon Companion, il ne me restait plus qu'à préparer deschocolataucaramelaubeurresalé pour les gourmandises de Noël
des coques en chocolataucaramelbeurresalé. Travailler légèrement le caramel avant de garnir les coquesA l'aide d'un petit couteau économe, gratter la tablette dechocolataudessusdes coques de manière à réaliser de petits copeaux
Déposer une couche decaramel sur les fonds puis recouvrir d'une couche dechocolat. Quand le caramel a une belle couleur blonde, ajouter le beurre en morceaux tout en remuant
et je vais commencer par des coques en chocolat garnies decaramelaubeurresaléde Christophe Felder … »pâtisserie, l’ultime référence » Une bouchée purement irrésistible avec ce chocolat croquant renfermant un caramel crémeux délicatement salé
E. t. v. o. i. l. à. m. e. s. p. c. h. a. q. u. j. '. f. r. N. -. A. n. ). T. è. é. ,. d. g. P. b. z. /. w. 2. 0. 1. 5. I. (. +. 4. F. x. ç. R. ê. 3. D. U. C. S
Donc là, j’ai récupéré les fonds de tartelettes congelées, le reste de crème, le caramel et en ajoutant du chocolat, de la noix de coco dans la crème pâtissière nature pour une des version et des noisettes concassées pour l’autre version, nous avons pu nous régaler avec ces tartelettes chocolat coco ou café noisette
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Cette Bûche est une peinture à croquer qui allie harmonieusement les saveurs de poire pochée, decaramelaubeurresalé et de vanille
L’année dernière, j’avais fait deschocolats fourrés à la Crème caramelaubeurresalé et noix c’était à tomber alors j’ai réitéré avec cette fabuleuse Crème caramel Cognac et raisin
des macarons fourrés à la ganache auchocolat noir avec un coeur coulant aucaramelaubeurresalé. Garnissez la moitié de vos coques d’une couronne de ganache auchocolat
Et toutes ces recettes sont issues de "Mug cakes" d'Audrey Le Goff (là encore, le nom fleure bon la Bretagne, même si je ne connais ni Audrey, ni ses origines) qui, in fine, est celle qui m'aura (au moins pour ces deux recettes, celui auchocolat et celui-ci) réconcilié avec les mugs cakes
Aujourd’hui je m’adresse à tous les amoureux dedessertauchocolat avec une recette de moelleux auchocolatau lait et son cœur coulant aucaramelaubeurresalé
Oh ça va, c'est la rentrée, tu vas pouvoir recommencer le sport intensivement et éliminer ces méchantes calories qui font tant de bien à ton petit coeur
Faire fondre le beurreaumicro-ondes et l'ajouter à la préparation, en même temps que la crème. Il doit être le plus "dur" possible, afin qu'il ne se mélange pas au reste de la préparation et reste coulant
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.