Chou Farci En Paquets A L'Alsacienne...(Plat Alsacien)...
Clo's Sensuous Delights
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Ingrédients

  • Ingrédients
  • 1 chou vert frisé,
  • 1 kg carottes,
  • 1 kg pommes de terre,
  • 500 g de boeuf haché par le boucher,
  • 500 g de saucisses blanches, ou de chair saucisse,
  • 3 gousses d'aïl, dégermées et hachées,
  • 3 oeufs,
  • 250 g de mie de pain blanc,
  • Lait en quantité suffisante pour faire tremper le pain,
  • 2 c soupe de persil haché
  • sel, poivre du moulin,
  • 3 oignons émincés,
  • 300 g de lard fumé taillé en petits lardons,
  • Thym,
  • 4 feuilles de laurier,
  • 1 grosse boite de tomates épépinées + 1/2 boite,
  • 2 c s de miel d'acacia, cela aide atténuer l'acidité des tomates, du vin blanc et du chou.
  • 35 cl de Riesling,

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