Civet de joues de porc au boudin noir.
un demi siècle de recettes
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Ingrédients

  • 6 joues de porc
  • 10 cm de boudin noir
  • 3 c s d
  • 2 c s de cognac
  • 200 g de petits oignons
  • 200 g de blancs de poireaux
  • 200 g de carottes
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 petite branche de céleri
  • 2 tiges de persil
  • 2 pointes de couteau de 4 épices
  • sel et poivre.

Instructions

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