Dans mon mijoté du jour il y aura donc des cuisses de poulet, des manchons decanard et des flageolets comme accompagnement… voici comment j’ai accommodé tout cela
Laissez un fond de graisse decanard dans la sauteuse puis jetez-y l'ail et les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et les découper en rondelles moyennes
Ainsi dans mon panier, j'y ai trouvé du lait Bio Pâturages, des sardines millésimées Capitaine Cook, des cookies Nougatine et pépites de chocolat Chabrior (très bons au passage), desgourdes Pomme Fraise allégé en sucre Paquito Pocket, du Riesling AOP Hauller, du Sel deGuérande Itinéraires des Saveurs et du confitdecanard du Sud-Ouest Itinéraire des Saveurs
pour les évidez avec une petite cuillère. et un confitdecanard. farcies au canardconfit par personne. égouttez les cuisses decanard en récupérant la graisse
Les navets se marient très bien avec le canard et parfument les pommes de terre, le croquant des noisettes est le bienvenu et les petites gouttes de balsamique relèvent discrètement le persil plat frais
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
À la maison, nous aimons bien le confitdecanard mais il est rare que nous le servons tel quel. L'autre jour, alors que je recherchais des idées pour le temps des fêtes dans une revue "À bon verre, bonne table", je suis tombée sur ce confitdecanard accompagné de lentilles braisées
Comme elles étaient encore bien chaude, je les ai placé dans un plat à four et je les ai passé sous le gril du four en les retournant pour qu'elles soient bien grillées
A chaque automne, je fais une provision d’haricots tarbais, j’essaye l’hiver venu je les accommoder à diverses sauces, cassoulet, garbure, paella, plat en sauce etc… Le plus souvent on les préfère accommodés avec mon confitdecanardmaison et comme dirait l’oncle ben’s, c’est toujours un succès…pour un effort minimum
Imprimer Saladede têtes de violons et canardconfit Recette créée par. Bob Le Chef Comme la saison des têtes de violon ne dure que deux semaines, j'essaie toujours d'en profiter un maximum pendant que ça dure
Ou encore si vous n’avez pas deux heures à passer en cuisine et que vous voulez bluffer vos invités, achetez une boite deconfit, même pas la plus chère, vérifier quand même qu’il provient de France et transformée la en divines rillettes
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