CONFITURE DE RHUBARBE AU GINGEMBRE ET À LA VANILLE
La fille de l'anse aux coques
La fille de l'anse aux coques
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Ingrédients

  • 10 lb de rhubarbe
  • 4. Le feu ne doit surtout pas être trop fort, tout juste assez pour obtenir un léger bouillonnement
  • 12 ½ tasses (3,3 lb/1,5 kg) de rhubarbe parée et hachée en petits tronçons d’¼ po (6,35 mm)
  • 1 tasse (250 ml) de jus de pomme
  • 2 c soupe (30 ml) de jus de citron fait de concentré
  • 2 c soupe (35 g) bien tassé de gingembre frais râpé très finement la microplane
  • 2 sachets (18 g) de sucre vanillé
  • 1. Mettre la rhubarbe, le jus de pomme, le jus de citron et le gingembre frais dans une grande casserole
  • 30 minutes
  • 8 pots de
  • 250 ml stérilisés
  • 10 minutes
  • 5 minutes
  • 8 pots de
  • 250 ml

Instructions

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