COOKIES MOELLEUX DE JULIE ANDRIEU
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Ingrédients

  • 320 g de beurre froid
  • 300 g de cassonade
  • 200 g sucre semoule
  • 2 gros œufs
  • 1 c . d
  • 480 g de farine
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 300 g de pépites de chocolat
  • 2 plaques de papier sulfurisé. Prélevez des cuillerées soupe et déposez-les en petits tas espacés sur les plaques.Mettez au frais la pâte non utilisée.Glissez les plaques en haut et au milieu du four. Faites cuire 8 minutes, en échangeant les plaques de place mi cuisson.Sortez les plaques du four et faites glisser les feuilles sur une surface froide pour arrêter la cuisson. Laissez reposer 5 minutes, puis transférez les cookies l’aide d’une spatule sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.Laissez les plaques complètement refroidir avant d’entamer une nouvelle fournée.LE PETIT PLUS :Vous appréciez les cookies moelleux, mettez la pâte refroidir avant de les cuire : la pâte s’étalera plus doucement dans le four, produisant des cookies plus denses et moelleux.Roulez le reste de pâte en boudin dans du papier film ou aluminium.L’ASTUCE :

Instructions

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