Crème glacée caramel beurre salé  façon Pierre Hermé
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Ingrédients

  • 150 g de sucre, 50 g de crème, 35 g de beurre demi-sel )
  • 450 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide entière
  • 3 jaunes d’œufs
  • 70 g de sucre
  • 1. Faites chauffer le lait, la crème et le caramel beurre salé dans un casserole
  • 3. Une fois le mélange de la casserole
  • 6. Le lendemain, déposez votre préparation dans la sorbetière et turbinez pendant 40 min Si vous ne possédez pas de sorbetière, rendez
  • 7. Une fois la glace formée, déposez
  • 5 heures mini

Instructions

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