On saupoudrede pépites dechocolats et on replie notre pâte à brioche. Aujourd'hui, c'est un bond en arrière que je vous propose et une promenade parmi mes souvenirs d'enfance
Quand ChristopheFelder fait des crèmes auchocolatautant vous dire qu'il ne plaisante pas. Il y a quelques temps je me suis donc mise en tête de faire une crème comme un liégeois maison, avec une crème auchocolat surmontée d'un nuage de chantilly
des coques en chocolatau caramel beurre salé. Les coques auchocolat. Le caramel au beurre salé. C’est une recette tirée du magnifique livre deChristopheFelder
Yvan m'a interrompu dans mes recherches en me disant que ChristopheFelder avait lui aussi - bien sûr - une recette de crème brûlée dans le pavé qui s'appelle "Pâtisserie
et je vais commencer par des coques en chocolat garnies de caramel au beurre salé deChristopheFelder … »pâtisserie, l’ultime référence » Une bouchée purement irrésistible avec ce chocolat croquant renfermant un caramel crémeux délicatement salé
Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et la Maïzena dans un cul de poule. Remettre le tout sur feu vif et remuer sans cesse au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe
Comme certains le savent – notamment ceux d’entre vous qui me suivent sur Instagram – j’étais il y a deux semaines au Salon du Chocolatde Paris et j’y ai rencontré là-bas le chef Christophe Adam
creme pâtissière deChristopheFelder, maizena, beurre, gousse de vanille, éclairs , dessert. aujourd’hui une recette de base deChristopheFelder qui vous servira pour beaucoupde préparations, éclairs,
Pour l’occasion, j’avais envie de préparer un dessert tout autant ensoleillé. Crème au citron. Felder. Dimanche midi, nous recevions des collègues de travail de mon chéri et avec le temps qu’il a fait, nous avons pu manger dehors, un vrai bonheur
verser le chocolat en carrés dans le bol et chauffer à feu doux,dès que la moitié du chocolat a fondu,lisser au fouet jusqu'à ce que tout soit bien homogène),retirer la casserole du feu et gardertiède
Elleisab,le blog d'une momoflinguée - des recettes,des astuces,des questions,du partage...avec le thermomix
Felder suggère de garnir le centre du gâteaude petits oeufs en chocolat pour les fêtes de Pâques. C'est un délicieux gâteauauchocolat, facile et rapide à préparer et dont on peut varier la décoration au gré de ces envies
Fondant auchocolat, ChristopheFelder, Moelleux, Amandes, Gâteau sans beurre, Dessert. Au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec la crème liquide, ainsi que le lait
Voici le gâteauauchocolat Bellevue deChristopheFelder, sa particularité est d’être sans beurre. J'ai trouvé qu'il ressemblait sensiblement augâteauauchocolatdeLaurence Salomon
Bon, qu'on se le dise, je ne doute pas que toutes les mousses auchocolat soient délicieuses mais mon coeur penche dangereusement pour celle-ci, tout droit tirée de la Bible Rose deFelder, (aka son livre Pâtisserie
Pour obtenir un marbré aussi parfait, il faut impérativement respecter ces deux indications. Vérifier la cuisson en insérant au coeur du cake la lame d'un couteau
Hachez le chocolat et faites-le fondre au micro ondes, mais pas complètement. La génoise auchocolat. A la demande générale voici LA recette de ce fameux gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma nièce
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