Creme caramel beurre sale facon laitiere de mon enfance
La cuisine de Djouza
La cuisine de Djouza
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Ingrédients

  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 œuf entier
  • 40 cl de crème
  • 20 de lait
  • 30 gr de beurre demi sel
  • 150 gr de sucre
  • 120 gr de sucre dans une casserole et laissez caraméliser en remuant seulement la casserole jusqu’ l’obtention d’un caramel doré. Ajoutez le beurre et mélangez la cuillère en bois. Versez la crème chaude et remuez.
  • 30 gr de sucre restant au fouet et ajoutez le lait chauffé. Incorporez progressivement la crème caramel et remuant et remettre le tout sur feu moyen et remuant vivement pour faire épaissir.

Instructions

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