Croquettes de patates douces au riz grillé {Battle Food #13}
De la peau au noyau
De la peau au noyau
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Ingrédients

  • Ingrédients
  • pour 18 croquettes
  • 3 patates douces (1 blanche et 2 oranges pour moi)
  • 2 oignons
  • 1 morceau d'1 cm de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • muscade
  • piment (faculatif)
  • 2 c s. de mirin, un sorte de saké pour la cuisine (facultatif)
  • sel & poivre
  • panure
  • un peu de farine
  • 1 œuf (voire 2)
  • 5 c s. de chapelure
  • 5 c s. de riz
  • de l'huile d'arachide
  • (Je ne suis pas du tout une spécialiste de friture mais j'ai lu que c'était l'huile qui restait la plus stable haute température et que donc ça en faisait une huile recommandé pour la friture)

Instructions

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