Cuissot de sanglier rôti
750g.com
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Ingrédients

  • 1 cuissot de sanglier (ici un cuissot de 3 kg)
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de vin rouge
  • 5 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 morceau de sucre
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 100 g de beurre
  • 2 branches de thym
  • sel, poivre

Instructions

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