Un plat aux saveurs asiatiques, Bali plus précisément, l'Ile des Dieux. une façon différentede préparer le poisson et de la faire cuire avant de l'introduire
Une queue delotte sortie du congélo pour faire un peu de place, un tour dans le frigo pour avoir quelques idées quant auxingrédients qui vont composer la recette et puis on essaye
Les enroberde farine aucurry. Le laitdecoco épaississant un peu en cuisant. Arroser d'un filet de jus de citron vert et parsemer de coriandre fraîchement ciselée
Ce plat se compose demorceauxdelottevraiment fondants pochés dans un mélange delait et delaitdecoco, d'une crème de petits pois émulsionnée d'un vert presque surnaturel et adoucie delaitdecoco, de petits pois encore un peu croquants et de carottes glacées au beurre
Prendre une petite feuille d'aluminium et la disposer sur une plaque de four. Dans un récipient, mélanger le laitdecoco, le curry, le sel et le poivre (le tout à votre goût)
Au bout de ce temps, ajouter le curry, le laitdecoco, les tomates et mélanger. Ici, c’est un plat qui fait partie des recettes du quotidien, parce que c’est facile, rapide et que chez moi, même les jours de disette, y’a toujours de la pâte decurry et une brique delaitdecoco
Pour deux grosses assiettes. Huile de sésame. Huile de sésame. 3 petites pommes de terres. 1 grosse aubergine. 1 poignée de raisins secs. 1 petit bol de pois chiches cuits. 1 ou 2 tomates en boite. 1 CC de graines de cumin. 1 CC de graines demoutarde. 1 CC de garam massala. 1 CC de curcuma. 1 pincée depiment (ou selon goût). 1 dé de gingembre frais, râpé. 10cl delaitdecoco. 1/2 CS demaïzena. 1 CS desauce soja. 10cl d'eau Pour deux grosses assiettes. 3 petites pommes de terres. 1 grosse aubergine. 1 poignée de raisins secs. 1 petit bol de pois chiches cuits. 1 ou 2 tomates en boite. 1 CC de graines de cumin. 1 CC de graines demoutarde. 1 CC de garam massala. 1 CC de curcuma. 1 pincée depiment (ou selon goût). 1 dé de gingembre frais, râpé. 10cl delaitdecoco. 1/2 CS demaïzena. 1 CS desauce soja. 10cl d'eau
J’adore la courge encurry. Le secret est dans le curry à mon avis. J’avais fait plusieurs recettes par le passé que j’aimais bien (une de Jamie Oliver entreautre), mais c’est maintenant fait
Ajouter ensuite la moitié de l'ail émincé, la moitié de l'échalote émincée, un peu de coriandre, une pointe decouteaude gingembre râpé, une pointe decouteaude pâte decurry vert, mixer à nouveau
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Dans une cocotte faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé finement et les feuilles de chou Kale émincées grossièrement, le chou réduit très vite (gardezen une feuille pour parsemer sur la soupe , c'est aussi très bon cru )
Mon partenairePiment Rouge m'a particulièrement gâtée , avec des produits originaux comme les shiratakis et des grands indispensablesde la cuisine indo-asiatique
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