L'occasion pour moi de préparer un délicieux curryautomnal vegan très parfumé grâce aux épices douces qui le composent et aulaitdecoco qui a donné à la sauce un crémeux inégalé
Mouiller avec le jus de citron,pour décoller les sucs,et ajouter progressivement,les épices (curry,piment,sel,poivre),le bouillon,le laitdecoco,lasauce soja et le nuoc nam,et le piment vert émincé
Détachez les anneaux les uns desautres avec les doigts. Épépinez et émincez le piment oiseau. Ouvrir les gousses de cardamome pour récupérer les graines noires
Le curryde crevettes aulaitdecoco est un grand classique et une réelle invitation au voyage. Très simple à réaliser, parfumé et goûteux, ce curryde crevettes accompagné de riz constitue un bon plat rassasiant
Recouvrir le poissonde cette sauce. Une recette depoisson toute simple à réaliser. Dans un récipient, mélanger le laitdecoco, le curry, le sel et le poivre (le tout à votre goût)
Au bout de ce temps, ajouter le curry, le laitdecoco, les tomates et mélanger. Ici, c’est un plat qui fait partie des recettes du quotidien, parce que c’est facile, rapide et que chez moi, même les jours de disette, y’a toujours de la pâte decurry et une brique delaitdecoco
Pour deux grosses assiettes. Huile de sésame. Huile de sésame. 3 petites pommes de terres. 1 grosse aubergine. 1 poignée de raisins secs. 1 petit bol de pois chiches cuits. 1 CC de graines de cumin. 1 CC de graines demoutarde. 1 CC de garam massala. 1 CC de curcuma. 1 pincée de piment (ou selon goût). 1 dé de gingembre frais, râpé. 10cl delaitdecoco. 1/2 CS de maïzena. 1 CS desauce soja. 10cl d'eau Pour deux grosses assiettes. 3 petites pommes de terres. 1 grosse aubergine. 1 poignée de raisins secs. 1 petit bol de pois chiches cuits. 1 CC de graines de cumin. 1 CC de graines demoutarde. 1 CC de garam massala. 1 CC de curcuma. 1 pincée de piment (ou selon goût). 1 dé de gingembre frais, râpé. 10cl delaitdecoco. 1/2 CS de maïzena. 1 CS desauce soja. 10cl d'eau
J’adore la courge en curry. J’avais fait plusieurs recettes par le passé que j’aimais bien (une de Jamie Oliver entre autre), mais c’est maintenant fait
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Ajoutez la pâte decurry , laissez griller les épices une petite minute. Couvrez avec le laitdecoco (une boite ) et une boite d'eau , ajoutez les pois chiches rincés et égouttés et le bouillon cube de légumes
Selon leurs régions d’origine et les usages qu’on en fait ils peuvent rentrer dans la composition de plats deviande, de volaille, depoisson ou de légumes
Audrey Cuisine - Le blog culinaire d'une gourmande
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