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Pendant que lacrème chauffe, casser le chocolatblancen morceau dans un récipient. Ajouter cette préparation àlaprécédente, puis incorporer le beurre fondu
Insert àla purée de fraises. Et mélangerlaCrèmeMousselineDélicatementàla Maryse. Fouetter au robot les sucres et les œufs entiersjusqu’à ce que le mélange double de volume
J’ai réalisé ce jour un grand sablé àla poudre de noisette et amandes , dessus j’y ai déposé une délicieuse crème de citron que j’ai réalisé avec des jus de citron que mon nouveau partenaire SICILIA m’ a expédié récemment ( dont je vous parlerais dans un prochain article)
Ingrédients pour lamousseline. Recette fait avec le companion pour lamousseline. Sa fait pas mal de crèmemousseline donc je m'en suis servie aussi pour faire des boules tropézienne
Et pensantà celle de mon boulanger qui me faisait de l’œil depuis des mois avec ses éclats de pistache, je me suis lancée dans une tarte aux fraisescrèmepistache
A l’occasion de la fête des mères j’ai fait une tarte avec une pâte sablée à l’amande, garnie d’une crèmemousseline parfumée àla verveine et de fraises (recette repérée sur l’atelier des chefs )…rien n ‘est trop beau , et trop bon pour faire plaisirà sa maman
Et pensantà celle de mon boulanger qui me faisait de l’œil depuis des mois avec ses éclats de pistache, je me suis lancée dans une tarte aux fraisescrèmepistache
Rincez et mixez les fraises, passez-les à travers un chinois. de fraises. Fouettez lacrèmeen chantilly et ajoutez-ladélicatementàla préparation aux framboises, en soulevant la préparation de bas en haut
Dans un saladier, versez lacrème et le laitconcentré et mélanger. A la première cuillère je n’ai pas été déçue du tout, j’ai été agréablement surprise, whaou
Voici mes petits entremets base sablée àlapistache, coeur de framboise et mousse d’amande. En plus, la petite surprise du coeur framboise àla découpe est très sympa et fera forcément son petit effet
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