Défi "Le meilleur pâtissier" IV : Barbie Princesse Macarons
⋰☆⋱ Over The Rainbow Cake ⋰☆⋱
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Ingrédients

  • 3 ème défi (j’en profite d’ailleurs pour vous remercier de tous ces compliments que vous m’avez fait propos de mes bagels !), j’ai choisi de faire l’épreuve créative proposée dans le dernier épisode du Meilleur pâtissier. Il y a quelque temps je vous disais que j’allais partager ma recette de macarons, mais malheureusement ça a pris plus de temps que ce que j’avais prévu. Je devais en faire bien avant, mais l’occasion ne s’est finalement pas présentée. Heureusement que M6 était l pour me rappeler l’ordre ;)
  • de macarons
  • macarons
  • œufs
  • 200 gr de sucre en poudre.
  • 15 cl d’huile.
  • 1 yaourt nature.
  • 170 gr de farine tamisée.
  • 80 gr de Maïzena.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • 20 cl de crème liquide.
  • 130 gr de fraises Tagada.
  • 200 gr de chocolat blanc pâtisser.
  • 142 coques, donc de quoi faire 71 macarons.)
  • 200 gr de sucre glace.
  • 200 gr de poudre d’amandes.
  • 160 gr de blancs d’œufs (environ 5 œufs).
  • 45 minutes minimum température ambiante. Cette opération s’appelle "le croûtage" parce que son but est de laissez une croûte se former la surface des coques en les laissant sécher. C’est ça qui va former la jolie collerette emblématique du macaron.
  • 15 minutes Je vous conseille de placer la plaque sur la grille du milieu, c’est l où la chaleur est la plus uniforme. N’ouvrez JAMAIS le four pendant la cuisson ! De toute façon ça ne sert rien et toute la chaleur s’en irait, ce qui risque de faire foirer les macarons. Ça serait dommage.

Instructions

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