Délicieuse harira à ma façon pour Kouky
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Ingrédients

  • 9 septembre 2010
  • 1 cs de persil fraiset 1 cs de coriandre frais, les deux hachés
  • 1 grosse cs de tomate concentrée mélangée
  • 3 grosses tomates pelées, épépinées et mixées, auxquelles on ajoute sel, poivre blanc, un peu de curcuma, 1cc de gingembre en poudre doux (donc "zanjabil" en tunisien, pas "skanjbir" qui lui est fort), 1 pincée de gomme arabique en poudre, 1cc de harissa arbi le tout allongé d'un peu d'eau
  • 300 d'agneau pour soupe (le boucher m'a alors donné des côtelettes, en petits morceaux)
  • 9 septembre 2010 07
  • 9 septembre 2010 07
  • 9 septembre 2010 07
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  • 9 septembre 2010 08
  • 9 septembre 2010 16
  • 10 septembre 2010 03

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