Dômes tatin de Christophe Michalak
Pâtisseries et gourmandises
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Ingrédients

  • 16 septembre 2017
  • 6 dômes la pomme et au caramel
  • 4 grosses pommes Golden
  • 50 g de miel d'acacia
  • 30 g de beurre doux ou de margarine
  • 100 g de sucre
  • 45 g de crème liquide
  • 5 g de gélatine dans 6 fois son poids d'eau
  • 140 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 75 g de sucre
  • 75 g de beurre demi

Instructions

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