Dessert d'automne aux pommes, glaçage miroir caramel.
Cuisine sans chichi
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Ingrédients

  • 6 personnes
  • 60 minutes
  • 25 minutes
  •  
  • Pour la pâte
  • 125 grammes de beurre .
  • 120 grammes de sucre fin.
  • 245 grammes de farine.
  • 1 sachet de levure de levure chimique.
  • 1 cuillère café de vanille liquide.
  • 1 œuf Pour la garniture :
  • 2 grosses pommes .
  • 60 grammes d'amandes effilées.
  • 30 grammes de beurre.
  • 2 cuillères soupe de sucre de canne.
  • 1 bouchon de rhum.
  •  
  • Pour le glaçage miroir au caramel
  • 75 grammes de sucre fin.
  • 175 grammes d'eau.
  • 150 grammes de crème fraîche 35%.
  • 12 grammes de maïzena.
  • 4 feuilles de gélatine.
  •  
  • Pour l'assemblage
  • 1 cuillère soupe de fondant ou confiture.

Instructions

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