Dos de Cabillaud et sa brunoise de légumes du soleil !
Delizioso - Blog Recettes
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Ingrédients

  • 1 pour un mariage réussi entre un Dos de cabillaud au chorizo light et une brunoise de légumes du soleil… Je me fourni régulièrement en produits surgelés chez mon ami Picard qui s’avère proposer une délicieuse Brunoise la méridionale.
  • 10 min pour couper les légumes et 30 min de cuisson), n’hésitez pas préparer vous même votre brunoise de légumes. D’une part cela parfumera délicieusement votre cuisine et d’autre part cela vous permettra de gérer au mieux la cuisson des légumes.
  • 4 personnes
  • 1 Courgette (200g)
  • 1 aubergine (200g)
  • 1 gros poivron rouge (200g)
  • 2 oignons (200g)
  • 20 g d’ail écrasé
  • 30 g d’huile d’olive
  • huile
  • 5 g de piment d’espelette
  • piment
  • 10 g de chorizo light (St Agaune)
  • 10 g de beurre 41% de MG
  • 4 Dos de cabillaud de 120g chacun
  • 160 g de mélange
  • 3 riz
  • 20 min environ, finir la cuisson feu vif 10min en surveillant.

Instructions

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