Dos de cabillaud pochés au lait, sauce légère à la moutarde et tomates confites
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Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 2 dos de cabillaud de 200g environ
  • 1/2 litre de lait
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c c rase de moutarde
  • 1 c c rase de moutarde l’ancienne
  • beurre
  • 2 échalotes
  • Pour les tomates confites
  • 3 tomates 1 c s de sucre
  • 1 c s de sel
  • 2 c s d’huile d’olive
  • une dizaine de feuilles de basilic

Instructions

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