Duo de tartares de boeuf : l’un aux tomates séchées et l’autre au roquefort
Les expériences culinaires de Carole
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Ingrédients

  • 800 g de viande hachée
  • 4 tomates séchées, l’huile
  • 10 olives noires
  • 1 échalote - 1 cornichon (de taille moyenne)
  • 1 jaune d’oeuf
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 c s de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre
  • 130 g de roquefort
  • 10 cl d’huile de noix
  • 1 grosse c c de moutarde
  • 1 c c de vinaigre de xérès
  • 1 échalote - sel, poivre

Instructions

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