[Entre amis] Volaille au vin jaune et morilles.
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Ingrédients

  • 4 gourmands
  • 1 volaille avec sa carcasse[1 gros poulet de 2 kg préparé avec soin par Séverine & David Alves].
  • 100 g de morilles séchées.
  • Pour le bouillon: carottes, navets, pommes de terre, poireaux du jardin
  • 1 bouteille de vin jaune
  • Huile de pépin de raisin
  • Beurre
  • 50 g de farine
  • 4 6 échalotes 250 g de crème épaisse entière

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