Entremet bavarois chocolat framboise au sirop de violette
Caro est dans la cuisine
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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 150 g de coulis de framboises
  • 20 g de sucre
  • 130 ml de crème liquide entière bien froide
  • 4 g de gélatine
  • 90 g de chocolat
  • 150 ml de crème liquide entière bien froide
  • 70 g de sucre
  • 40 g de cacao amer
  • 30 g de chocolat noir
  • 150 ml de crème liquide entière
  • 9 g de feuille de gélatine
  • 12 min Laisser refroidir.
  • 45 min Au bout de
  • 3 min en remuant sans arrêt, puis y incorporer la gélatine essorée

Instructions

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