Entremet chocolat au glaçage miroir de Mounir
Les Délices de Myriam
Les Délices de Myriam
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Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 1 cs de levure chimique
  • Nutella ( normalement cest de la pralinoise + du pralin ! )
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 CS de sucre glace
  • 210 g de sucre
  • 70 g de cacao
  • 145 g de crème liquide
  • 8 g de gélatine
  • 10 minutes
  • 15 minutes . Dans une casserole faire bouillir l’eau et le sucre une température de 103 degrés Faire chauffer la crème liquide au micro-ondes et égoutter la gélatine.
  • 103 degrés et hors feu ajouter le cacao en mélangeant bien. Ajouter ensuite la crème liquide et la gélatine

Instructions

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