L’entremetchocolatpassion façon « Fantastik » de Christophe Michalak a été un tel succès qu’on renouvelle l’expérience, mais cette fois avec des cerises
Cet entremet, au départ, je l'avais fait en version mini pour la Saint-Valentin, mais ayant raté mon glaçage et la photo en prime, je n'ai pas osé poster la recette
Réservez votre entremet au frais jusqu'au service (coupez avec un gros couteau, si vous apercevez une résistance avec la feuillantine de chocolat, chauffez la lame du couteau, cela devrait faciliter le découpage)
Assez frais mais pas très léger car la mousse est au chocolat blanc… On peut l’alléger en optant pour une mousse sans chocolat (en remplaçant par exemple l’arôme de rose par de la fève tonka dans la mousse rose-amande de cet entremet)
Ce que vous ne savez pas encore, c'est que ma maman lui avait également réalisé un joli petit entremet mousse de poire, mousse au chocolat et miroir au chocolat (au thermomix ou sans)
Inspirée par le « Caraque » de Denis Matyasy, voici un entremet gourmand composé d’un fond de biscuit à l’amande, garni d’une mousse onctueuse au chocolat, renfermant un crémeux à la vanille, le tout glacé d’un nappage brillant
Ingrédients Pour la ganache chocolat. 150 gr de chocolat noir. 8- Chauffer la crème et verser sur le chocolat. 100 gr de chocolat. 13- Fondre le chocolat et le placer dans un cornet , dessiner des motifs et replacer sur le contour de l'entremet. 3 heures Ingrédients Pour la ganache chocolat. 150 gr de chocolat noir. 100 gr de chocolat
Entremetchocolat recette au caramel beurre salé. Recouvrir de mousse à hauteur du cercle et réservez au congélateur minimum trois heures pour pouvoir glacer l’entremet
Etant donné le succès de mon entremet craquant au chocolat caramel lorsque je l’avais réalisé, j’ai voulu refaire le même gâteau pour l’anniversaire de mon grand
Je pense que c’est de loin le meilleur entremet que j’ai réalisé. Une mousse au chocolat blanc et aux framboises, mousse de myrtilles et fraises et pour finir un miroir framboise
Voici l'entremet que nous avons imaginé avec ma petite Maman et qu'elle a ensuite réalisé. Il s'agit d'un bavarois amandes, croustillant praliné, mousse au chocolat, mousse de citron au mascarpone (au thermomix ou sans)
Ces derniers temps je suis à fond sur les entremets, je trouve un plaisir à les. Il se compose d'une base d'une base croquante, d'un crémeux au chocolat et
Voici mon premier entremet trois chocolats où j'ai pris énormément de plaisir à le faire. Décercler votre entremet, puis pocher la chantilly sur le tour du gâteau
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.