ENTREMET LE ROYAL GLACAGE MIROIR
C'est crop chez vanille
C'est crop chez vanille
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Ingrédients

  • 8 personnes,
  • 2 jours pour éviter tout stress
  • 8 g de gélatine en feuilles
  • 145 g de sucre semoule fin + 50g de cacao amer
  • 100 g de crème liquide entière
  • 160 g de poudre de noisettes torréfiée
  • 165 g de poudre d’amandes
  • 320 g de blancs d’œufs
  • 300 g de sucre semoule
  • 90 g de praliné
  • 100 g de crème liquide entière
  • 6 blancs d’œufs
  • 1 pincé de sel
  • 40 g de sucre semoule
  • 2 jaunes d’roufs
  • Le jour j, faites fondre votre glaçage miroir au micro-onde jusqu' ce qu’ils devienne liquide, attention
  • il ne doit surtout pas bouillir du coup faire par tranche de 30sec.

Instructions

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