Entremets chocolat, cerise et panacotta vanille {Sans oeufs}
Brèves de gourmandise
Brèves de gourmandise
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Ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir
  • 150 gr de sucre
  • 150 ml de lait
  • 150 gr de beurre
  • 100 gr de farine
  • 50 gr de maïzena
  • 10 gr de cacao amer
  • 10 gr de
  • 60 cl de crème entière
  • 100 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 6 gr de gélatine
  • 300 gr de cerises
  • 120 gr de sucre
  • 4 gr de gélatine
  • 300 gr de crème entière
  • 40 gr de miel
  • 135 gr de chocolat noir
  • 45 gr de pâte
  • 170 gr de crème entière
  • 80 gr de cerises
  • 20 gr de sucre
  • 30 gr de lait
  • 6 gr de gélatine
  • 60 gr de chocolat blanc
  • 1. Le biscuit chocolat sans oeuf.
  • 12 15 minutes
  • Couper le feu, couvrir avec un film alimentaire, et laisser infuser 15 minutes

Instructions

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