Entremets chocolat et caramel beurre salé !
Nani's Kitchen
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Ingrédients

  • 1 génoise ici ou l
  •  
  • Mousse caramel au beurre salé
  • 2 doses de caramel au beurre salé soit 350 grs environ
  • 60 cl de crème liquide ENTIERE très froide
  • 4 blancs d’oeufs
  • 8 grs de gélatine
  •  
  • Mousse au chocolat
  • 50 cl de crème liquide ENTIERE très froide
  • 40 grs de sucre
  • 125 grs de chocolat noir
  • 100 grs de beurre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 blancs d’oeufs
  • 4 grs de gélatine
  • Décors en caramel et pâte sucre

Instructions

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