Escargots sur pâtes à la crème de pesto rosso
La cuisine de Messidor
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Ingrédients

  • Ingrédients pour deux
  • de
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • Crème de pesto rosso
  • 3 c soupe de pignons
  • 5 tomates séchées dans l’huile hachées finement
  • 9 feuilles de basilic frais, hachées au couteau
  • 1 c. soupe d’huile
  • 2 belles gousses d’ail, pressées
  • 3 c soupe de parmesan fraîchement râpé
  • 1/2 tasse de crème légère, 15 % ou moins
  • La sauce
  • 1 c soupe d’huile d’olive + 1 c thé de beurre
  • 1 petit poireau, haché finement, ou 1 échalote
  • 1 c thé de farine
  • 1. Dans un bol, verser le vin blanc et y faire tremper les escargots bien rincés de
  • 30 min 2 h

Instructions

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