Estouffade de bœuf aux olives
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Ingrédients

  • 1 kg de bœuf bourguignon de bonne qualité - 150g de lardons fumés - 3 oignons - 20 g de farine - 1 boîte de tomates concassées au naturel - 1/2 litre de bon vin rouge (haut medoc) - 400 ml d’eau - 1 cube de bouillon de bœuf - 2 gousses d’ail - 150 g de champignons de paris - 50 g d’olives noires dénoyautées - 1 bouquet garni - Sel, poivre

Instructions

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