Farandole de légumes grillés, au four (ou BBQ)
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Ingrédients

  • 500 G courgettes
  • 12 Aubergines
  • 12 Oignons blancs
  • 11 Poivron rouge
  • 11 Poivron jaune
  • 1250 G de lardons
  • 12 Branches de thym (le thym citronnelle donne un bon goût)
  • 14 Cas d'huile d'olive
  • 11 Gousse d'ail
  • 1 Sel
  • 1 Poivre.Préchauffer le four à 180 °C (th6).
  • Laver les légumes... Courgette, aubergine, oignons blancs, poivron rouge, poivron jaune.
  • Couper les extrémités des courgettes et des aubergines.
  • Les tailler en rondelles biseautées.
  • Retirer les pédoncules des poivrons, les épépiner et les couper en lamelles.
  • Peler les oignons et les couper en rondelles.
  • Poser les légumes sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Saler et poivrer.
  • Enfourner et cuire 20 min.
  • Ensuite, mettre la position grill.
  • Monter les légumes assez haut dans le four et poursuire la cuisson pendant 5-6 min, porte du four entrouverte.
  • Peler et hacher l'ail.
  • Faire dorer les lardons dans une poêle chauffée à blanc.
  • Sortir les légumes du four.
  • Les mettre dans un plat.
  • Ajouter les lardons et l'ail.
  • Arroser du reste d'huile d'olive.
  • Mélanger.
  • Parsemer de thym.
  • Servir chaud, tiède ou froid.

Instructions

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