Feuilleté de lapin aux morilles et au ratafia champenois
Mangez-moi | Une tranche de vie
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Ingrédients

  • 2015, le ratafia champenois est une IGP ou Indication Géographique Protégée. Ce qui a permis d
  • 110 g par litre
  • 10 mois minimum en cuves ou en fûts de chêne avant la mise en bouteille
  • Ingrédients pour 4 personnes
  • 25 g de morilles surgelées ou fraîches
  • 3 échalotes
  • 1/2 lapin avec le foie
  • 200 g chair saucisse
  • 2 oeufs
  • 5 g persil frais
  • 10 g sel
  • Poivre du moulin
  • 125 ml ratafia champenois Chardonnay
  • environ 500 g de pâte feuilletée pur beurre

Instructions

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