Feuilleté (ou tourte) aux protéines de soja, oignons, échalotes, champignons et tomate (vegan)
Lili's Kitchen
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Ingrédients

  • 16 mars dernier, j’ai participé une action Marseille, organisée par l’association de libération animale ALARM, qui avait pour but d’informer le grand public sur l’exploitation animale en tout genre (alimentation, vivisection, cirques, etc.). À cette occasion, nous avons proposé une dégustation de gourmandises végétaliennes. J’avais apporté mes muffins la noix de coco et mon marbré. Barbara avait préparé de délicieuses petites croquettes aux légumes, Sara avait fait des truffes se rouler par terre (recette venir si j’arrive la recréer) et Val avait cuisiné un feuilleté si bon que j’ai souhaité le refaire la maison. C’est de l où vient cette recette, donc. Bon, par contre, je l’ai refaite complètement au pif, ma façon, partir d’éléments que la cuisinière m’avait donnés, et de ce que j’avais chez moi. Et quel succès ! (Si vous êtes sur Facebook, vous pouvez consulter les photos de cette action et des plats cuisinés sur la page d’ALARM)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 pâte feuilletée avec ou sans gluten (ou 2 pâtes feuilletées si vous optez pour une tourte)
  • 400 g de tomates entières pelées en conserve
  • 120 g de champignons émincés en conserve, rincés et égouttés
  • 80 100 g de protéines de soja deshydratées
  • 2 c soupe d’huile d’olive
  • 1 c soupe de basilic séché ou d’herbes de Provence
  • 1 c café de 4 épices -
  • 1 pincée de sel
  • 15 minutes, en mélangeant la préparation très régulièrement.

Instructions

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