Filet mignon de porc à la moutarde farci aux champignons en croûte (Mustard pork tenderloin stuffed with mushrooms in pastry)
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • de
  • 30 mn Temps de cuisson
  • 20 mn pour la farce
  • 1 beau filet mignon d
  • 500 g de champignons de Paris
  • 5 carottes
  • 1 oignon
  • 1/2 bouquet de persil
  • 125 g de ricotta
  • 1 cuillères café
  • 20 g de beurre
  • 4 cuillères soupe
  • 30 cl de crème liquide
  • 40 g) et posez le filet mignon, salez, poivrez. Saupoudrez de fond de veau, faites bien dorer sur toutes les faces environ 15 mn
  • 3 cm (avec un couteau

Instructions

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