Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone (Pork tenderloin with pears and gorgonzola mascarpone)
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • de
  • 15 mn Temps de cuisson
  • 1 filet mignon de porc.
  • 5 6 poires (ici des Williams) pas trop mûres.
  • 250 g de gorgonzola au mascarpone.
  • 1 cuillère soupe de baies de Sichuan.
  • 1 cuillère de fond de veau
  • 1 bouquet garni
  • 35 mn suivant la grosseur du filet mignon. Pour servir ouvrez la papillote.

Instructions

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