Dinde aux marrons, sauce foie gras
Ecraser 250g de marrons en conserve avec éventuellement 150g de foiegras (nous pas puisque saucefoiegras), 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 300g de hachis porc et veau, sel et poivre, 1 tranche de pain trempée dans du lait, 2 œufs et 1 oignon haché. Mettre dans un plat allant au four avec une louche de bouillon de volaille (ou 250ml d’eau + 1 cube + 150ml de vin blanc) et cuire à 180°C 2 à 3h, en arrosant régulièrement. 30 minutes avant la fin, ajouter 250g de marrons en conserve
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