Filets de merlan au pesto
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Ingrédients

  • 2 beaux filets de merlan un peu épais - 1 pot de pesto de bonne qualité - Huile d'olive - tomates cerise (ou cubes de tomates) - citron - fleur de sel - poivre - Algues "salade du pêcheur" si vous le souhaitez.
  • 1 2 cm d'eau, cuire 2 3 mn de chaque côté, posez la face la moins jolie cuire en premier, petit feu, le poisson ne doit jamais bouillir, essentiel si vous voulez déguster un poisson tendre.

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