Fish and chips de Ricardo
Les plats cuisinés de Esther B
Les plats cuisinés de Esther B
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Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1/4 tasse (60 ml) de crème sure (crème aigre)
  • 2 c soupe de cornichons sucrés, hachés
  • 2 c thé (cc) de câpres, hachées
  • 1/2 échalote française, hachée finement
  • Sel et poivre
  • 4 6 pommes de terre Yukon Gold ou Idaho, coupées en bâtonnets
  • 1/4 tasse (35 gr) de fécule de maïs (maïzena)
  • 1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout-usage
  • 1/2 c thé (cc) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) d'eau
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de bière blonde
  • 1 1/2 lb (675 gr) de filets d'aiglefin (moi morue)
  • Sel et poivre
  • Fleur de sel

Instructions

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