Foie gras de canard des Landes rôti, purée de pois chiche, échalote confite et raisins de Corinthe, jus aux épices du Sultan
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Ingrédients

  • 100 g d’oignon
  • 1,5 litre de bouillon de volaille (ou
  • d’eau à défaut)
  • 2 cl de crème montée

Instructions

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