Foie gras et noix de st-jacques sur lit d’agrumes et Tuiles de pain
Cuisine de Gut
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • 10 belles noix de St-jacques (sans corail)
  • 150 gr de foie gras au piment d’Espelette
  • 1 demie betterave cuite
  • 1 belle carotte
  • 1 cuillère soupe de Vinaigre Balsamique BLANC
  • 80 gr d’eau froide
  • 10 gr de farine
  • 20 gr d’huile d’olive
  • Un pincée de sel

Instructions

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