Fondue chinoise Terre & Mer
Itada-Kimasu
Itada-Kimasu
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Ingrédients

  • 200 g de filet de saumon
  • 12 crevettes 4 noix de Saint-Jacques
  • 200 g de mélange de la mer
  • 8 champignons de Paris
  • 1 carcasse de poulet
  • 1 carotte 1 blanc de poireau
  • 1 branche de céleri
  • 2 champignons shiitaké séchés en lamelles
  • 2 rondelles de gingembre frais
  • 2 étoiles d'anis
  • 1/2 oignon 2 gousses d'ail
  • Sel
  • 1 c c. de poivre noir en grains
  • 2 c c. de sucre
  • 3 L d'eau
  • 2 filets de poulet
  • 300 g de côte de porc
  • 300 g de filet de bœuf
  • 1 poignée de pousses d'épinards
  • 200 g de nouilles de soja

Instructions

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