fondue vigneronne ou fondue au vin blanc
Cuisine de Mémé Moniq
Cuisine de Mémé Moniq
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Ingrédients

  • 600 g de filet mignon de porc, boeuf fondue, noix de veau, blanc de poulet, magret de canard… éventuellement en mélange
  • 1 bouteille de vin blanc sec
  • 1 carotte 1 poireau 1 branche de céleri
  • 1 oignon 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Quelques piments oiseaux
  • 3-5 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 20 grains de coriandre
  • Quelques baies de poivre
  • zeste d’orange bio (sous la forme de 2 bandes 1,5 cm de large X 7-8 cm de long)

Instructions

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