Fraisier matcha (onctueux comme un tiramisu) [vegan]… et le blog a 2 ans !
La Cuisine de Niya | Encore un blog de cuisine !
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Ingrédients

  • 160 g de farine de froment T55 AB 170 g de sucre blond de canne AB
  • 1 sachet de poudre lever AB
  • 2 pincées de sel fin PF
  • 30 g de margarine AB
  • 150 ml de lait de soja nature AB
  • 70 ml d’eau
  • 7,5 ml de jus de citron AB
  • 300 ml de lait de soja nature AB
  • 10 g de fécule de maïs AB
  • 15 g de farine de froment T55 AB 20 g de margarine AB
  • 10 g de purée d’amandes AB
  • 100 g de sucre AB
  • 1/2 cc d’agar-agar AB (J’ai encore du mal savoir doser l’agar-agar… Je pense qu’1 cc n’aurait peut-être pas été de trop finalement)
  • 1 cs de matcha AB
  • 200 ml de crème de soja AB
  • 50 g de sucre glace AB
  • 50 ml d’eau
  • 50 g de sucre blond de canne AB
  • 1/2 gousse de vanille AB
  • 350 g de fraises AB (je n’en avais que 250 sous la main, c’était un peu juste pour la garniture intérieure… donc prévoyez un peu plus)
  • matcha AB pour la déco

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