GÂTEAU AU CHOCOLAT, AU MASCARPONE ET AUX MACARONS
Les gourmandises d'Isa
Les gourmandises d'Isa
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Ingrédients

  • Le gâteau
  • 1 1/4 tasses (250 g) de cassonade
  • 1/2 tasse (45 g) de cacao
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 3 oz (90 g) chocolat noir, en morceaux
  • 1/2 tasse (125 g) de beurre
  • 2 oeufs, jaunes et blancs séparés
  • 1 cuillère thé (5 ml) d'essence de vanille
  • 1 1/3 tasses (200 g) de farine
  • 1 cuillère thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
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  • Pour 40 macarons
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  • Pour le tant pour tant
  • 170 g de sucre glacer
  • 30 g de cacao
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 2 blancs d'oeufs liquéfiés* (voir note) (70 g), température ambiante
  •  
  • Pour la meringue italienne
  • 200 g de sucre
  • 2 blancs d'oeufs (70 g) liquéfiés température ambiante
  • 60 g d'eau
  •  
  • Mascarpone la vanille
  • 500 g de mascarpone
  • 1 c thé (5 ml) de pâte de vanille
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre

Instructions

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